Die Schottischen Hochlandrinder haben - nicht nur auf dem Hof Brambrink - viele wertvolle Eigenschaften.

Sie sind 

• eindrucksvoll
• zutraulich
• genügsam
• gutmütig
• langlebig
• robust
• wetterhart
• schmackhaft

Die wohl älteste registrierte Haus-Viehrasse ist das schottische Hochlandrind, auch Highland Cattle oder Kyloe (gälisches Rind) genannt - die Registrierung erfolgte bereits 1884. Erst 1975 wurden die ersten Hochlandrinder nach Deutschland eingeführt.

Die großen symmetrischen Hörner mit einer Spannweite von bis zu 1,40m und die langen zotteligen Haare machen das Hochlandrind unverwechselbar. Sie begeistern fast alle, die ihnen schon mal begegnet sind. Oft bedeckt die Stirnmähne die großen, kristallklaren Augen und schützt diese zum Beispiel im Sommer vor Fliegen. Durch das lange Fell ist das Hochlandrind absolut winterhart und jeder Witterung gewachsen - Regen und Wind können das Fell nicht durchdringen. Bei Schneefall kann man gut sehen, wie der Schnee auf dem gut isolierten Fell (z. B. auf dem Rücken) der Tiere nicht taut, sondern einfach liegen bleibt. Aufgrund der geringen Größe, des Gewicht und der Genügsamkeit der Tiere richten sie kaum Flurschäden an und hinterlassen alle Flächen sauber. Sie eignen sich daher optimal zur Landschaftspflege auf Naturschutzflächen, die wir erfolgreich für und mit dem Naturschutzzentrum Kreis Coesfeld e. V. betreiben. 

Die Highland Cattles benötigen keinen Stall. Dennoch kann ein Stall oder eine überdachte Heuraufe im Winter sinnvoll sein.

Die Kälber werden in der Regel auf der Wiese ohne fremde Hilfe geboren. Die Erstkalbung sollte nicht vor 40 Monaten sein damit das Tier ausgewachsen und der Mutterinstinkt entsprechend ausgeprägt ist. Sogar bei Temperaturen bis ca. minus 20 Grad Celsius ist die Kalbung möglich - wir haben es selbst erlebt.

Aus den frischen Kräutern und Gräsern auf den Naturschutzflächen im Sommer und duftigem Heu sowie Anwelksilage im Winter und durch die gesunde Bewegung an der frischen Luft erbringt das Schottische Hochlandrind ein außergewöhnlich schmackhaftes Fleisch.